Helado de pimientos verdes

1 litro de helado de nata
3 pimientos verdes para asar
1 limón
Aceite de oliva
Sal maldon en escamas
molde para el helado
papel de aluminio para los pimientos


Modo de elaboración:

Lavamos los pimientos y envolvemos con el papel de aluminio. Asamos durante 15 minutos.

En un bol echamos el helado y dejamos que se derrita a temperatura ambiente.

Pelamos los pimientos y troceamos, hacemos una vinagreta con aceite,limón y la añadimos a los

pimientos, salpimentamos.

Batimos el helado con unas varillas hasta tener una textura cremosa y añadimos los pimientos.

Mezclamos con mucho cuidado para que no se deshagan los pimientos . Ponemos la mezcla resultante en un molde de helado.

Metemos en el congelador y esperamos unas horas hasta que nuestro helado esté listo.

Este helado es el acompañamiento perfecto de unos filetitos de ternera o de una carne braseada.