Huevos cocotte al roquefort

LAS RECETAS DE PIERRETTE

Ingredientes :

6 huevos

150 g de roquefort

40 g de mantequilla

3 cucharas de nata

Mezclar con un tenedor los huevos y el roquefort

desmigado. Añadir la nata,sal y pimienta.

Echar la mezcla en recipientes individuales y cocer al

baño maría en una fuente que va al horno 170ºC ,

durante 20 minutos.

Servir caliente con una salsa de tomate,o también en frío ,

acompañado de escarola.

Nota:

Quiero agradecer a mi amiga Pierrette el permitirme publicar estas recetas que forman parte de su historia, ya que han sido preparadas a lo largo de generaciones por su familia. Muchísimas gracias.